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L'azienda agricola "Le Carbunere" si trova all'inizio della Val Chisone a circa 630 m di quota, sul versante all'adret della valle.

L'azienda di bassa montagna produce ortaggi, verdure, frutta, piccoli frutti (mirtilli, fragole, lamponi...)

La particolare posizione permette la coltivazione di gran parte degli ortaggi e verdure di uso comune, stesso discorso vale per la frutta, con sperimentazioni sull'impianto di antiche varietÓ.

La nostra Ŕ una piccola realtÓ locale, dove l'impegno Ŕ massimo nella cura degli orti e dei frutteti, nel rispetto del territorio e della natura, seguendo la stagionalitÓ delle coltivazioni e dei prodotti.

 

All'azienda agricola Ŕ collegato il ristorante agrituristico che porta lo stesso nome, situato all'imbocco della valle appena al di fuori dell'abitato di Abbadia Alpina, a poca distanza dal centro di Pinerolo ed al castello di Miradolo, spesso sede di prestigiose mostre d'arte.

Facendo tesoro dell'obiettivo primario dell'agriturismo in Piemonte, ci impegniamo ad inserire in ogni piatto che vi serviamo almeno un prodotto dei nostri orti e frutteti, a seconda della stagione in corso e di ci˛ che essa offre.

 

 

Situato a circa 400 m di quota, l'agriturismo "Le Carbunere" offre quindi servizio di ristorazione in un locale luminoso ed informale. La struttura nasce dalla sapiente ristrutturazione di una stalla, l'interno dei locali, giÓ in passato adibiti ad agriturismo, Ŕ arredato in modo semplice con mobili ed oggetti che ricordano il passato contadino piemontese.

In autunno ed inverno il calore ed il profumo della stufa a legna rende l'ambiente particolarmente accogliente. In estate l'aria proveniente dall'alta val Chisone dona al locale una piacevole freschezza, specialmente alla sera.

 

La nostra cucina Ŕ semplice e predilige i prodotti del territorio Piemontese, con un'attenta scelta delle materie prime e delle ricette della cucina tipica regionale. Proponiamo piatti tradizionali ma non mancano le rivisitazioni o sconfinamenti nelle cucine delle regioni limitrofe, in particolare tra le ricette della valle d'Aosta o delle vicine regioni transalpine.

Il ristorante agrituristico "Le Carbunere" offre un servizio con men¨ alla carta, dando alla possibilitÓ di scelta delle singole portate. Sono possibili, concordandoli, men¨ fissi in base ai propri gusti ed alle proprie esigenze.

 

I locali dell'agriturismo (con capienza fino a 50/60 coperti) inoltre si prestano a cerimonie, cene sociali e di lavoro.

 

La nostra azienda effettua vendita diretta dei prodotti della terra su prenotazione (ortaggi, verdura e frutta secondo stagione) e, presso i locali del ristorante, di conserve (confetture, antipasti, passata di pomodoro, tisane, erbe aromatiche essiccate, etc).

Si realizzano inoltre bomboniere personalizzate per ogni occasione e cesti natalizi con i nostri prodotti.

 

 

Giuliana e Roberto


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